Bismarckhering

Die Zubereitung...

Für unsere Bismarckheringe verwenden wir traditionell nach hauseigener Rezeptur in Fässern marinierte Heringsdoppelfilets. Mittels Salz, Essig und Gewürzen werden sie 35 Tage in Fässern gereift. Die handverlesenen, nach Größe sortierten Filets werden mit mildem, süßsaurem Aufguss veredelt.          
Der Bismarckhering wird ohne Konservierungsstoffe hergestellt.

Zutaten:

Hering, Aufgussflüssigkeit (Branntweinessig, Salz, natürliche Aromen, Süßstoffe: Acesulfam-K, Saccharin) Zwiebeln, Senfsaat, Gewürze

Inhalt / Abtropfgewicht:

Inhalt   500 g = Abtropfgewicht 250 g
Inhalt 1000 g = Abtropfgewicht 650 g

Verzehrempfehlung:

Bismarckhering ist auf Brot und Brötchen eine Delikatesse. Der Hering kann mit Zwiebeln, Salat und Sahnesauce angerichtet werden.
Mit Beilagen wie z. B. Bratkartoffeln ergeben sich schmackhafte Gerichte.
Auch als Bestandteil von Buffets sind unsere Bismarckheringe eine Delikatesse und eine Augenweide.    

Mindesthaltbarkeit:

Ab Werk: Bei Temperaturen von + 2°C bis + 7°C mindestens 30 Tage haltbar.

Nährwerte:

Nährwerte (100g Bismarckhering enthält durchschnittlich im abgetropften Anteil):

Brennwert: 991kJ (239kcal)
Eiweiß: 12,7 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
Fett: 20,3 g

davon:
gesättigte Fettsäuren: 8,4 g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 7,7 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4,0 g

davon:
Omega-3-Fettsäuren: 3,5 g
Omega-6-Fettsäuren: 0,6 g

Broteinheiten: 0,1

Jod: 49µg (entspricht 33% der empfohlenen Tagesdosis)